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Nicht jeder weiß, dass die Wahl des richtigen Fleisches ein Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich aufwerten kann
Mit dem Beginn der warmen Tage werden die traditionellen Picknicks in der Natur mit duftendem Döner immer beliebter. Doch nicht jeder weiß, dass die Wahl des richtigen Fleisches nicht nur das Gericht schmackhafter machen kann, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. RBC-Ukraine sagt Ihnen, welches Fleisch den gesündesten Döner macht.
Welches ist das beste und gesündeste Fleisch für Kebab?
Ernährungswissenschaftler haben das gesündeste Fleisch für Döner genannt – es ist Pute.
Putenfleisch gilt aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften als ideale Wahl. Sie enthält viel Eiweiß, das vom Körper leicht verdaut werden kann, und ein Minimum an schädlichen Fetten. Experten zufolge trägt der regelmäßige Verzehr von Putengerichten zum Erhalt der Muskelmasse bei, verbessert den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem.
Besonders hervorzuheben ist die Tatsache, dass Putenfleisch reich an wichtigen Spurenelementen ist: Eisen, Zink, Phosphor und Kalium. Und der hohe Gehalt an B-Vitaminen, insbesondere B6 und B12, unterstützt die Gesundheit des Nervensystems und trägt zu einer einwandfreien Funktion des Herzens bei.
Darüber hinaus ist Putenfleisch hypoallergen, d. h. es ist auch für Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem oder Lebensmittelallergien geeignet. Im Gegensatz zu Schweinefleisch oder fettem Rindfleisch liegt Putenfleischspieße nicht so schwer im Magen und verursacht kein Völlegefühl nach dem Essen.
Welcher Teil des Truthahns ist am besten zu wählen?
Experten raten dazu, ein Putenfilet oder einen Schenkel ohne Haut zu wählen, um den maximalen Nutzen zu erhalten. Sie empfehlen, natürliche Zutaten für die Marinade zu verwenden – Joghurt, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze, ohne viel Salz oder Mayonnaise hinzuzufügen.
Ein weiterer Vorteil von Putenkebab ist das minimale Risiko von Schadstoffen, wenn es richtig zubereitet wird. Um das Gericht so sicher wie möglich zu machen, ist es besser, das Fleisch mindestens 2-3 Stunden lang zu marinieren und bei mittlerer Hitze zu garen, ohne es anbrennen zu lassen.
Wenn Sie also einen leckeren Döner genießen und gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten wollen, ist Putenfleisch die beste Wahl. Er vereint delikaten Geschmack, diätetische Eigenschaften und Vorteile für den Körper, was ihn in dieser Saison zu einem echten Favoriten macht.
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