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Die schmackhafte und nahrhafte Suppe mit geschmolzenem Käse wird auch von denjenigen geliebt, die keine ersten Gänge essen
Suppe mit geschmolzenem Käse ist so schmackhaft, dass sie auch von Kindern, die wählerisch sind, gerne gegessen wird. Durch die Zugabe von Käse wird die Suppe viel nahrhafter, auch wenn außer Gemüse nichts anderes enthalten ist. Sie verleihen dem Gericht einen zarten, cremigen Geschmack und eine samtige Konsistenz.
Eine solche Suppe ist hilfreich, wenn man fast nichts im Kühlschrank hat, aber eine große Familie ernähren muss. Sie können sowohl harten Schmelzkäse als auch Weichkäse wie „Yantar“ verwenden.
Suppe mit Champignons und geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Kartoffeln – 2 mittelgroße oder 1 große Kartoffel;
- Champignons – 300 g;
- Zwiebel – 1 St;
- Lauch – 100 g;
- Möhren – 1 St;
- geschmolzener Käse – 200 g;
- Butter (zum Braten) – 2 Esslöffel.
- Lorbeerblatt – 2 Stk;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
- Kräuter – ein Bündel;
- Weißbrot – nach Geschmack.
Zubereitung:
- Die Suppe kann entweder in Gemüse- oder Hühnerbrühe gekocht werden. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Lorbeerblättern in die kochende Brühe geben. 25 Minuten lang kochen lassen. In der Mitte der Kochzeit den geriebenen Käse in den Topf geben.
- In der Zwischenzeit eine Pfanne vorbereiten: die Zwiebel hacken und die Karotte reiben. In einer heißen Pfanne mit Öl 2-3 Minuten anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Alles zusammen 5 Minuten lang braten. Dann etwas Brühe aus der Pfanne zugießen, weitere 2 Minuten dünsten und ausschalten.
- Schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe und braten Sie ihn 7 Minuten lang in einer separaten Pfanne mit Butter. Dieser Schritt ist optional, macht die Suppe aber viel schmackhafter.
- Das gebratene Gemüse und die Pilze in den Topf geben, salzen und pfeffern. Die Kräuter dazugeben, den Herd ausschalten und das Gericht 10 Minuten lang zugedeckt ziehen lassen. Das Weißbrot in Würfel schneiden und im Ofen oder auf einer trockenen Platte trocknen. Wenn Sie die Cremesuppe mit geschmolzenem Käse zubereiten, schlagen Sie sie mit einem Mixer auf. Mit Croutons und gehackten Kräutern servieren.
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