Foto: aus offenen Quellen
Das Gericht ist kalorienarm und leicht
Helles, schmackhaftes Gemüse, gebacken in einer Marinade aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Sojasauce und Knoblauch.
Dieses Gericht ist kalorienarm und leicht.
Rezept
Zutaten:
- Auberginen 1 Stk.
- Zucchini 1 St.
- Paprika 1 St.
- Zwiebel 2 Stk.
- Tomaten 2 Stk.
- scharfe Paprikaschote 1 St.
- Knoblauch 5 Zehen
- Sojasauce 4 Esslöffel
- Balsamico-Essig 2 Eßl.
- Olivenöl 4 Eßl.
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Kräuter (Basilikum, Dill)
Zubereitung:
- Das Gemüse waschen.
- Die Auberginen, Zucchini und Tomaten in große Würfel schneiden.
- Paprikaschoten und Peperoni entkernen und entstielen. Die Paprikaschoten in große Würfel und die Peperoni in Ringe schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, mischen, salzen und pfeffern.
- Für die Marinade den gepressten Knoblauch, die Sojasauce, den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Gemüse auf ein Backblech legen, die Marinade darüber gießen, vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30-60 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Das fertige Gemüse auf einem Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.
